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焦糖布丁的做法_焦糖布丁怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱

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8张图片“夏日早已相似尾声了。做到上这道焦糖布丁,放到冰箱里冷藏4小时,配上上时令的水果,酸酸甜甜,入口即化,香甜爽口,赶紧犒赏一下童年炎炎夏日的自己和家人吧!” 食材明细主料鸡蛋3个牛奶380克砂糖(蛋奶浆用)40克辅料砂糖(焦糖用)60克清水(焦糖用)60克奶香口味油炸工艺一小时耗时普通可玩性焦糖布丁的作法步骤1牛奶重新加入细砂糖,加热均匀分布2小火熬至砂糖融化,牛奶额冒小泡才可,晾凉可用 3鸡蛋3个,准备好4打蛋器搅打均匀分布5牛奶完全晾凉后,放入蛋液中,搅打均匀分布6蛋奶浆过筛一次,除去杂质760克砂糖和清水混合好8小火煮至焦糖色9焦糖趁热放入模具底部,进冰箱冷藏室待焦糖凝结10将蛋奶浆放入模具中,大约8分满11烤盘内敲清水,模具跪烤盘里,160度,上下火,中层,45分钟左右12揭晓的布丁蒙上保鲜膜,进冰箱冷藏室4小时定型13小刀用力脱模,压碎于小碟中,必要食用或者配上上水果食用均可14小刀用力脱模,压碎于小碟中,必要食用或者配上上水果食用均可小窍门1. 焦糖不要煮过头,煮好后要很快放入模具中,否则不会较慢凝结;2. 烤箱需要加压;3. 脱模时要小心,不要毁坏了平滑的外面。我这些布丁由于模具内壁有花纹,没有能顺利脱模,有损毁了;4. 搭配耐高温的模具,我这些都是很久以前吃喝的,不耐高温,脱模后找到碗底有裂纹了;5. 蛋奶浆过筛后更为细致。

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