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入夏天热,就爱吃凉拌菜,分享8道家常凉拌菜的做法,简朴又快速

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本文摘要:入夏了,天气越来越热了,餐桌上凉拌菜就开始多起来,凉拌菜不仅清爽开胃,而且制作起来也利便快捷,很是受人们的喜爱。今天就和大家分享我家常做来吃8道家常凉拌菜。 第一款:【凉拌豆腐】用豆腐做凉拌菜,不仅爽口而且还能保证营养,很是的不错。准备食材:豆腐200克,青椒100克,葱花少许,白糖1小勺,食盐适量,香油适量。详细做法:1、 青椒去籽、蒂后放入开水中焯至断生;然后捞出晾凉。2、 晾凉后沥干水分,切成小方块放入碗中,加入少许食盐拌匀,腌制10分钟使其入味。

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入夏了,天气越来越热了,餐桌上凉拌菜就开始多起来,凉拌菜不仅清爽开胃,而且制作起来也利便快捷,很是受人们的喜爱。今天就和大家分享我家常做来吃8道家常凉拌菜。

第一款:【凉拌豆腐】用豆腐做凉拌菜,不仅爽口而且还能保证营养,很是的不错。准备食材:豆腐200克,青椒100克,葱花少许,白糖1小勺,食盐适量,香油适量。详细做法:1、 青椒去籽、蒂后放入开水中焯至断生;然后捞出晾凉。2、 晾凉后沥干水分,切成小方块放入碗中,加入少许食盐拌匀,腌制10分钟使其入味。

3、 豆腐洗净,放入开水锅中焯透,然后捞起沥干水分,也切成小方块。4、 都准备好后,将食材放在一个大盆中,加入食盐、白糖、香油拌匀装盘即可。

小贴士也可以加入小葱和熟豆油做成小葱拌豆腐,也很不错。第二款:【黄豆小咸菜】准备食材:黄豆半小碗,花生半小碗,大蒜适量,食盐1小勺,白糖半小勺,鸡精适量,香油适量,香菜少许。详细做法:1、黄豆和花生清洗洁净后,倒入清水泡发。

(夏天的话一般浸泡5-6个小时就差不多了,冬天气温低,一般提前一晚浸泡最好)2、泡发好后沥干水分,放入锅中,加入适量的清水将其煮熟。3、煮熟放凉后放入碗中,大蒜拍碎也放进去,加入盐、白糖、鸡精、香油拌匀。4、拌匀后装盘再撒点香菜粉饰就可以开吃了。

第三款:【凉拌粉丝】准备食材:粉丝200克,胡萝卜50克,菠菜50克,香菜少许,食盐、味精、香醋、香油各适量。详细做法:1、 粉丝提前加入温水泡软,泡软后切成段;菠菜清洗洁净后放入开水中焯一下,捞出放凉备用;2、 胡萝卜清洗洁净后切成细丝;菠菜控尽水分后切成段;香菜清洗洁净后切成小段。

3、 所有的食材都准备好后放入大碗中,加入食盐、味精、香醋、香油拌匀装盆即可。第四款【凉拌茄子】准备食材:长茄1个,柿子椒1个,西红柿1个,大蒜适量。调料:食盐1小勺、白糖1小勺,生抽、香醋、胡椒粉、鸡精适量详细做法:1、 所有食材清洗洁净,将长茄上锅蒸熟。

2、 柿子椒去籽切成小丁,西红柿去皮也切成小丁备用。3、 都切好后,用蒜臼子将大蒜、青椒和西红柿都捣成泥状。

4、 捣碎后放入碗中,加入食盐、白糖、生抽、香醋、胡椒粉、鸡精拌匀制成味汁。5、 茄子蒸熟放凉后,切成条状,码在盘子中。6、 将调好的味汁倒在茄条上,吃时拌匀就可以了。

7、 这样这道凉拌茄子就做好了,也是因为加入了西红柿和青椒吃起来别有一番风味呢,如果喜欢就试试吧。小贴士将蒜和青椒西红柿放在蒜臼子中一起捣碎才更出味。第五款:【凉拌西红柿】准备食材:西红柿200克,葱丝、花椒粉、食盐、味精、白糖、香醋、生抽、香油适量。

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详细做法:1、 西红柿顶部化十字,放入开水中烫一下,好去皮。然后剥去外皮,用刀切成块状。

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2、 取一小碗来调味汁:依次放入:香醋、白糖、生抽、香油、花椒粉、食盐、味精拌匀制成调味汁。3、 将切好的西红放入在盘子内,再在上面放上葱丝,然后将调好的味汁浇在上面即可。4、 吃时,拌匀就可以了。

小贴士西红柿直接加白糖凉拌也不错。第六款:【香油小葱】准备食材:小葱300克,食盐、香醋、生抽各适量。详细做法:1、 小葱清洗洁净,沥干水分,切成小段放入盘中备用。2、 盆中加入食盐、生抽、香醋、香油调味。

3、 拌匀后装盘开吃即可。小贴士小葱易选择新鲜刚从地里拨出来的,这样的小葱辛辣味小,吃起来不会那么辣口。第七款:【麻汁杂拌】准备食材:黄瓜1根,大头丸子1个,粉皮1张,鸡蛋个,麻汁适量,香醋、食盐、味精、蒜末。详细做法:1、黄瓜洗净,切成片状;大头丸子切成小块;发好的粉皮也成成块状;鸡蛋摊成蛋皮后切成块状;麻汁酱加水稀释成稠汁;姜切末。

2、都准备好后将所有的食材倒入盆中,加香醋、食盐、味精拌匀装盘即可。3、如果不喜欢姜末可以用蒜泥取代,不外正宗的做法是姜末。小贴士这是我们潍坊的一道一道特色菜,杂拌顾名思义就是由多种食材组成,用麻汁相拌而成。

第八款:【芝麻酱拌豆角】准备食材:豆角500克,食盐、麻汁、香油、清水适量。详细做法:1、 豆角摘洗洁净,放入开水中焯水,捞出沥干水分,切成小段。2、 取一小碗来调味汁:碗中放入麻汁、食盐、香油、清水搅拌匀称,制成调味汁。

3、 豆角码在盘子中,将调好的味汁浇在上面即可。4、 吃时,拌匀就可以了。小贴士豆角一定要焯熟,否则会中毒。

好了,今天的分享就到这里,我是家有悦味,文章是本人的原创作品,希望大家能喜欢,如果大家在制作历程中有什么问题,可以关注我,给我留言一起探讨和交流美食履历,我们配合把美食做好,让我们吃的更康健,更营养。天天都市给大家带来一样的美食分享,希望大家吃出美意情!。


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